Dominio de Casalta, el comienzo del proyecto
Pepe Rodríguez de Vera sitúa el origen de su trayectoria como productor en 2010, cuando comenzó a elaborar vino en el garaje de casa con uvas de la finca familiar Casalta. Ese proyecto es el centro de esta ficha, dentro de un catálogo que hoy reúne bodegas de distintas zonas.
Dominio de Casalta se encuentra en Chinchilla de Montearagón. Su paisaje combina viñedos y encinas centenarias, con parcelas situadas alrededor de los 1.000 metros de altitud.
Un mosaico de parcelas y variedades
La finca se cultiva en ecológico y reúne suelos arenosos, arcillosos y calizos. La bodega elabora las uvas de Casalta en depósitos pequeños para trabajar por separado las distintas parcelas y variedades.
Junto a Garnacha Tintorera, la finca cuenta con variedades como Pinot Noir y Petit Verdot. El catálogo permite acercarse tanto a vinos de mezcla como a elaboraciones centradas en una sola parcela.
Tintos, Chardonnay y un rosado de Pinot Noir
Coupage de la Finca combina Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera. Jumenta reúne Garnacha Tintorera y Syrah, mientras que Sorrasca se centra en Petit Verdot. Hoya Colorá ofrece una interpretación de Pinot Noir con crianza en roble francés.
Entre las otras elaboraciones están el Chardonnay fermentado en barrica y el rosado de Pinot Noir trabajado sobre lías. Las tarjetas resumen las elaboraciones de las añadas publicadas por la bodega, que conviene comprobar al elegir una botella.
Visitas entre viñedo y bodega
La propuesta de enoturismo recorre el viñedo y la bodega e incluye una cata de tres vinos acompañada de embutidos y quesos. La web indica una duración aproximada de una hora y media y grupos de al menos seis personas.
Las visitas de fin de semana requieren consulta de disponibilidad. Para reservar, utiliza la página de enoturismo; para información general, la bodega facilita contacto comercial por teléfono y correo. Su dirección es carretera de Pétrola, kilómetro 3,2, en Chinchilla.
Fuentes: Dominio de Casalta, catálogo y fichas de producto, enoturismo, contacto. Ficha editorial elaborada a partir de esas fuentes; no procede de una visita de AlmansaHoy. Imagen ilustrativa del mundo del vino, procedente de la biblioteca de dummySEO; no corresponde a esta bodega.